chef juna

Profil Chef Juna Rorimpandey atau Biodata Chef Juna Rorimpandey

Nama aslinya adalah Junior Rorimpandey. Dia adalah seorang putra kelahiran Manado pada 20 Juli 1975. Banyak yang mengira Chef Juna ini bukan siapa-siapa, tapi tahukah kamu jika doi ternyata selama 14 tahun sudah malang melintang didunia masak-mesak di negeri Paman Sam? Ya benar, Juna Rorimpandey adalah sosok yang sering berpindah-pindah menjadi koki terkenal disejumlah restoran ternama di Amerika Serikat.

Pada awalnya dia mencoba peruntungan ketika bekerja di restoran tradisional Jepang sebagai waiter (pelayan). Setelah 2 minggu, master sushi menawarkannya untuk jadi muridnya, Chef Juna terima tawaran itu. Ia akhirnya mulai dari dasar dan dilatih sangat keras. Pemilik restoran itu kagum dengan kinerjanya dan mensponsori Chef Juna untuk mendapatkan Permanent Resident (ijin tinggal) di Amerika.

Pada tahun 2002, Chef Juna mengambil alih sebagai head chef (kepala koki) di restoran tradisional Jepang ini, karena sushi master yang melatihnya pindah ke restoran lain. Namun pada tahun 2003, ia pindah kerja ke restoran sushi nomor satu di Houston yang bernama Uptown Sushi.

Setelah beberapa bulan, ia menjadi Executive Chef disana. Masuk ke tahun 2004, Chef Juna mulai jenuh dengan masakan Jepang, dan akhirnya ia pindah ke restoran Perancis, The French Laundry yang dikenal sebagai restoran yang menerapkan standar tinggi. Ia mulai dari awal lagi. Lalu, ia juga mencari pekerjaan di tempat lain agar dapat belajar lebih banyak.

Di French Laundry, ada hukuman bagi yang melakukan kesalahan walau kesalahan sederhana. Mereka dilatih dengan baik dan disiplin yang diterapkan seperti militer. Disana Chef Juna belajar banyak teknik, mengontrol protein pada makanan, dan menciptakan makanan yang dihias cantik dan sangat enak. Nggak heran waktu Chef Juna menilai peserta Master Chef Indonesia sangat galak. Galaknya pasti keluar kalau liat makanan yang dihias berantakan dan rasanya hambar. Wajar, koki ganteng tapi sangar ini berpengalaman.

Saat ini Master Chef Juna bekerja sebagai Executive Chef di restoran Jack Rabbit Jakarta. Selain itu dia juga semakin populer ketika menjadi salah seorang juri acara Master Chef Indonesia bersama dua rekannya yang lain yaitu, Vindex Valentino Tengker dan Maria Irene Susanto.